Ce Noël rencontre présente Manise Jacques, préparatrice en produits carnés ou plus singulièrement bouchère depuis plus de 20 ans. C’est dans la boucherie de son père qu’elle a découvert son amour pour la transformation de la viande et surtout pour la préparation du fameux boudin antillais.

En première partie à 11h (Montréal), elle animera un atelier culinaire sur la préparation du boudin et du jus de groseilles

En seconde partie à 11h30 (Montréal), elle nous partagera dans un échange convivial, sa passion pour sa profession et de l’importance de la tradition.